Focaccia: Facile & Rapide

Focaccia: Facile & Rapide

La recette qui sonne le grand retour des recettes d’Assiette Nette est une recette de Focaccia : Facile & Rapide !

C’est le pain à la mode sur les réseaux sociaux et dans vos boulangeries mais sachez qu’à la maison même si le temps de repos est important, vous pouvez très facilement la réaliser avec très peu d’ingrédients.

Si vous voulez une focaccia moelleuse à l’intérieur et croquante l’extérieur, suivez le guide, la recette est juste ici !

focaccia rapide facile 2

Focaccia : Les ingrédients

Pour réaliser une irrésistible focaccia, pleine de goût, il vous faut

  • Farine de blé
  • Levure de boulanger
  • Sel
  • Huile d’olive
  • Eau

Pour l’assaisonner vous pouvez y ajouter des herbes de provence, du thym, des olives, des tomates séchées… J’utilise le plus souvent du thym ou du romarin, c’est ma version préférée mais elles sont toutes délicieuses !

focaccia rapide facile 3

Comment faire ?

Un bol, tous les ingrédients, et mélanger. Rien de plus compliqué ! L’étape du pétrissage est importante, elle permet de bien développer le gluten et d’avoir une focaccia bien moelleuse et alvéolée.

Il faudra s’armer d’un peu de patience par la suite, pour la laisser pousser. Quand j’ai le temps je la laisse reposer un après midi avec une pause au milieu, pour la mettre pour la deuxième pousse dans son plat final.

Si vous avez un peu moins de temps, vous pouvez simplement la laisser pousser 2 heures dans le plat de cuisson.

Juste avant d’enfourner, ajouter votre assaisonnement et badigeonner d’huile d’olive ( et un peu de fleur de sel).

Et surtout pour lui donner sa vraie allure de focaccia, planter vos doigts pour y faire de petits trous et au four pour une 30 min, à 200°C.

A la sortie du four, déguster la seule, avec une planche apéritif (charcuterie et fromage). Ou bien avec un houmous aux tomates séchées maison par exemple, vous trouverez la recette ici !

Focaccia: Facile & Rapide

Recipe by Assiette Nette
Parts

6

personnes
Préparation

2

hours 

10

minutes
Cuisine

30

minutes

Ingredients

  • 250g farine de blé

  • 1 sachet de levure boulanger

  • 1/2 cuillère à café de sel fin

  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • 150g eau tiède

  • Assaisonnement
  • Pincée de fleur de sel

  • Thym/Romarin

Instructions

  • Dans un bol, mettre tous les ingrédients, sec puis humide.
  • Mélanger 5 minutes
  • Laisser reposer 2 heures
  • Cuire 30 min à 200°C


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