Frittata kale feta

Frittata kale feta

Une frittata c’est un peu mon repas favori quand je n’ai pas trop de temps et que je veux finir quelques ingrédients dans mon frigo. Hier soir, j’ai acheté du kale pour la première fois, et donc je me suis mis en tête de créer une frittata kale feta. Et c’était délicieux ! Si vous voulez découvrir la recette, vous êtes au bon endroit.

Pour une frittata kale feta, il vous faut :

Pour commencer, la base d’une frittata c’est les oeufs ! Mais si on s’arrête aux oeufs, ce n’est qu’une omelette … Donc pour transformer cette omelette en frittata, il faut rajouter des légumes, une viande ou bien du fromage.

Cette fois ci j’ai choisi de combiner du kale et de la feta. Afin de relever en goût le chou kale je l’ai combiné avec un peu d’échalote et de vinaigre balsamique.

Du coté du matériel pour cette frittata il vous faut une poêle qui va au four, puisque la cuisson commence sur feu doux puis se termine au four pour “griller”.

Aussi, il vous faut un petit quart d’heure avant de passer à table !


frittata kale feta

Quelques idées de frittata

Je suis consciente que tout le monde n’a pas du kale aujourd’hui dans son frigo mais je vais vous lister ci dessous quelques alternatives/combinaisons :

  • Epinards & feta/chèvre frais
  • Epinards & lardons
  • Tomate & chorizo
  • Poivron & chorizo
  • Asperges & feta/chèvre frais
  • Epinards & cheddar



Petit conseil: Si vous utilisez du fromage râpé, déposez le sur votre frittata avant de la mettre au four. Pour la feta ou le chèvre frais, j’aime le mettre juste à la sortie du four, ainsi il conserve sa fraicheur mais fond tout de même légèrement.

N’hésitez pas à partager avec moi vos idées sur instagram ou dans les commentaires.


frittata kale feta

Frittata kale feta

Recipe by Assiette NetteCourse: Déjeuners & Diners, Recettes
Pour

1

personne
Cuisson

15

minutes

Ingredients

  • 2 oeufs

  • 1 branche de chou kale

  • 1/2 échalote

  • 1 cc de vinaigre balsamique

  • huile d’olive

  • 50g feta fraiche

  • sel & poivre

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Emincez votre échalote et le chou kale finement.
  • Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, sur feu moyen, faire revenir quelques minutes l’échalote. Ajoutez ensuite le kale avec un fond d’eau et laissez cuire jusqu’à ce que le kale réduise. (5 min max).
  • Versez votre vinaigre dans la poêle, mélangez et laissez évaporer. Pendant ce temps battre légèrement les oeufs avec un peu de sel et poivre.
  • Quand le vinaigre est évaporé, versez les oeufs dans la poêle et répartir l’appareil. Laissez cuire 5 min sur feu moyen jusqu’à ce que les bords soient cuits.
  • Enfournez 10 min. La frittata est cuite quand elle a pris quelques couleurs. A la sortie du four, émiettez la feta et servir !

Notes

  • Enlevez la tige centrale du kale. Pour ne pas avoir de trop gros morceaux, je vous conseille de le couper en fines lanières d’un demi centimètre maximum.

Si vous avez aimez cette recette vous aimerez peut être, ce grilled cheese aux épinards. Il peut totalement être refait avec du kale ou bien gardez l’idée de l’association épinards- cheddar pour une autre frittata par exemple.



Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *