Patate douce boeuf gorgonzola

Patate douce boeuf gorgonzola

Le printemps et les beaux jours reviennent, mais je ne peux m’empecher des petits plats tout réconfortant, ici une patate douce boeuf et gorgonzola. C’est légèrement sucré grâce à la patate douce tout en étant réconfortant avec le fromage.


Les ingrédients de la patate douce boeuf gorgonzola

Je crois que le titre est assez explicite mais pour vous donner un peu plus d’infos, j’ai choisi d’utiliser du boeuf que j’ai assaisonné avec du thym, de l’ail et un petit peu d’oignon. Cela donne un petit coté provencal très agréable.

Pour info, la quantité de viande correspond à un steak haché, j’utilise ceux de chez Picard, ici.

Cette recette en elle meme ne contient de légumes verts donc pour en faire un plat plus équilibré je l’ajoute au service. J’aime accompagner ce plat d’une salade de roquettes ou de mâche pour apporter un peu de verdure !


Patate douce boeuf gorgonzola

Recipe by Assiette Nette
Pour

1

personne
Préparation

15

minutes
Cuisson

40

minutes

Ingredients

  • 1 patate douce

  • 100g de boeuf haché

  • 1 gousse d’ail

  • 1/4 oignon

  • 1 cc de thym séché

  • 1 filet d’huile d’olive

  • 30g de gorgonzola

  • sel & poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Laver la patate douce et la couper en deux. Emballer chaque moitié dans du papier aluminium avec un peu d’huile d’olive. Enfourner 30min.
  • Dans une poêle, avec un filet d’huile d’olive faire revenir l’ail et l’oignon émincé à feu moyen
  • Ajouter la viande dans la poêle et faire cuire complètement. Assaisonner avec le thym, le sel et le poivre.
  • Quand la patate douce est cuite, ouvrir le papier d’aluminium et creuser l’intérieur de chaque moitié. Récupérer la chair et l’ajouter à la viande, mélanger
  • Déposer de la garniture (ie. le précédent mélange) dans chaque demi patate douce. Parsemer de gorgonzola.
  • Remettre au four 5 min pour faire fondre le fromage. Déguster bien chaud !

Pour retrouver toutes mes recettes, ça se passe juste ici !



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